マンガン

■化学記号:Mn
■主な作用:骨の形成。酵素を構成する。神経に刺激伝達。
■性質:骨、肝臓の酵素作用を活性化する。
■こんな人にオススメ:植物性食品の摂取量の少ないヒト。骨粗鬆症予防。

効用は

・抗酸化作用
・正常な骨の形成
・疲労回復

不足すると

通常の食事で不足することはまずありません。

 

不足してしまった場合は、骨の成長障害や生殖機能が低下することがあります。

過剰になると

通常の食事で摂り過ぎることはまずありません。

 

マンガンが多く含まれている食品は

種実類 :  栗、松の実、落花生、ゴマ
穀 類 :  玄米、そば、ライ麦、胚芽精米

 

マンガンの摂り方は?

 

土壌に多く含まれているので、動物性食品より、植物性食品に多い。
(茶葉、種実、穀類、豆類を豊富にとるようにしましょう。)